El ministro de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, Juli\u00e1n Dom\u00ednguez, y su par de la cartera de Salud, Juan Manzur, firmaron hoy un convenio marco con la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimentarios (COPAL) para disminuir el contenido de sal en los alimentos procesados, y de esta manera reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en la poblaci\u00f3n.
\nEl acuerdo, que ya cuenta con 30 empresas adheridas, establece que el sector industrial de alimentos reducir\u00e1 de manera voluntaria y progresiva el contenido de sodio en productos c\u00e1rnicos y sus derivados, farin\u00e1ceos, l\u00e1cteos, sopas, aderezos y conservas.
\nSeg\u00fan proyecciones de la cartera sanitaria nacional, la disminuci\u00f3n de 3 gramos de sal en la dieta de toda la poblaci\u00f3n salvar\u00eda unas 6.000 vidas anuales y evitar\u00eda cerca de 60.000 eventos cardiovasculares y ataques cerebrovasculares cada a\u00f1o.
\n“Producir alimentos sanos es un valor diferencial que posiciona a nuestro pa\u00eds en el mundo como proveedor de alta calidad, porque ser capaces de cuidar la salud de nuestra poblaci\u00f3n certifica la calidad de nuestros alimentos ante el mundo, y este es el principal desaf\u00edo del Plan Estrat\u00e9gico Agroalimentario y Agroindustrial”, afirm\u00f3 Dom\u00ednguez.
\nEl titular de Agricultura destac\u00f3 la articulaci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y privado para la puesta en marcha del convenio. “Esta es la se\u00f1al de una nueva era en la que logramos una articulaci\u00f3n inteligente entre el Estado y las industrias para implementar pol\u00edticas que mejoren la calidad de vida de la poblaci\u00f3n”, manifest\u00f3.
\nEl Ministro realiz\u00f3 estas declaraciones durante un acto que se realiz\u00f3 esta ma\u00f1ana, en la sede del Ministerio de Salud, en el cual se firm\u00f3 el acuerdo junto al presidente de la COPAL; Daniel Funes de Rioja; representantes de empresas del rubro alimentario y C\u00e1maras de Industriales Lecheros.
\nDom\u00ednguez destac\u00f3 la participaci\u00f3n del sector cient\u00edfico y acad\u00e9mico, al afirmar que \u0093el trabajo mancomunado entre las universidades y la industria es signo de un cambio de paradigma en el que los sectores estrat\u00e9gicos trabajan junto en pos de un objetivo com\u00fan\u0094.
\nEn el mismo sentido, Manzur se refiri\u00f3 al trabajo conjunto que llevaron adelante los Ministerios de Agricultura y Salud junto con las industrias alimenticias, y se\u00f1al\u00f3 que \u0093no hay antecedente en el mundo de una articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada de esta magnitud\u0094.
\nAsimismo, el titular de la cartera sanitaria afirm\u00f3 que el acuerdo firmado hoy \u0093es una de las medidas con mayor impacto sanitario de los \u00faltimos a\u00f1os\u0094.
\nPor su parte, el presidente de la COPAL, Daniel Funes de Rioja, destac\u00f3 durante su discurso la puesta en marcha del Plan Estrat\u00e9gico Agroalimentario y Agroindustrial, al se\u00f1alar que el mismo \u0093permiti\u00f3 forjar una agenda com\u00fan entre los diferentes actores del sector para constituir una verdadera alianza productiva\u0094.
\nLas metas de este acuerdo fueron fijadas a dos a\u00f1os, y tienen por objetivo promover la reducci\u00f3n del consumo de sal en Argentina a partir de un trabajo mancomunado entre el Estado y la Industria Alimentaria para alcanzar, en 2020, la meta de 5 gramos diarios de consumo promedio de sal por persona, seg\u00fan el valor m\u00e1ximo recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).
\n26 de octubre de 2011<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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