{"id":36482,"date":"2018-08-29T13:28:46","date_gmt":"2018-08-29T13:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.celttv.com.ar\/?p=36482"},"modified":"2018-08-29T13:28:46","modified_gmt":"2018-08-29T13:28:46","slug":"tornquist-en-la-presentacion-del-evento-ciencia-y-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celttv.com.ar\/index.php\/2018\/08\/29\/tornquist-en-la-presentacion-del-evento-ciencia-y-cerveza\/","title":{"rendered":"Tornquist en la presentaci\u00f3n del evento \u201cCiencia y Cerveza\u201d"},"content":{"rendered":"<p>La Direcci\u00f3n de Turismo particip\u00f3, el pasado 23 del corriente mes, de la reuni\u00f3n en donde se present\u00f3 oficialmente \u00a0\u201cCiencia Y Cerveza\u201d, evento itinerante a desarrollarse en Marzo 2019 en Bah\u00eda Blanca.<br \/>\nEl ciclo, organizado por el Instituto Andino Patag\u00f3nico de Tecnolog\u00edas Biol\u00f3gicas y Geoambientales (IPATEC, CONICET-UNCO), \u00a0tiene como objetivo exponer las tecnolog\u00edas y conocimientos que tiene disponible para mejorar la calidad de los productos de la industria cervecera.<br \/>\nEste evento es importante para nuestra regi\u00f3n ya que el sector de la cerveza artesanal se encuentra en franco crecimiento en nuestro distrito, constituyendo un posible generador de nuevos empleos e ingresos, adem\u00e1s de una nueva oferta para el turismo, dinamizando las econom\u00edas regionales.<br \/>\nEntre los cursos propuestos podemos mencionar:<br \/>\n1) Levaduras Cerveceras y su Manejo en F\u00e1brica<br \/>\n2) Re-utilizaci\u00f3n de Levaduras<br \/>\n3) Microscop\u00eda Cervecera: Control de Calidad de Levaduras en F\u00e1brica<br \/>\n4) Contaminantes Cerveceros y su Control en F\u00e1bricas<br \/>\nM\u00e1s informaci\u00f3n: Ing. Patricia Cassino, responsable de Proyectos tecnol\u00f3gicos FUNDASUR.<br \/>\npcassino@fundasur.org.ar \/ 291. 488-2541\/ www.fundasur.org.ar<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<strong>Acerca del IPATEC<\/strong><br \/>\nEl IPATEC tiene la colecci\u00f3n de levaduras cerveceras m\u00e1s grande de Am\u00e9rica Latina y en la Argentina cuenta con el reservorio m\u00e1s importante de levaduras naturales. Desde 2011 posee un tipo de levadura salvaje (Saccharomyces eubayanus) descubierta en los bosques patag\u00f3nicos por Libkind y un equipo de cient\u00edficos de Argentina, Portugal y Estados Unidos. Se trata de la madre de la levadura lager, levadura que hoy se utiliza para hacer casi el 95% de la cerveza industrial a nivel mundial.<br \/>\nEl equipo de trabajo del IPATEC ha avanzado mucho en el proceso de domesticar la levadura, y hacerla apta para fermentaci\u00f3n en f\u00e1bricas cerveceras, con el objeto de generar cervezas \u00fanicas en el mundo con identidad regional, es decir con insumos propios como el l\u00fapulo patag\u00f3nico, el agua de deshielo de glaciares patag\u00f3nicos, la cebada y la estrella nacional: la levadura patag\u00f3nica. Hoy proyecta el primer Centro de Referencia en Levaduras y Tecnolog\u00eda Cervecera (CRELTEC) en la ciudad de Bariloche.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Direcci\u00f3n de Turismo particip\u00f3, el pasado 23 del corriente mes, de la reuni\u00f3n en donde se present\u00f3 oficialmente \u00a0\u201cCiencia Y Cerveza\u201d, evento itinerante a desarrollarse en Marzo 2019 en Bah\u00eda Blanca. 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Contenido propio originado por periodistas de CELTTV, el canal de TV local de la Cooperativa El\u00e9ctrica de Tornquist. Turismo, Pol\u00edtica, Sociedad, Deporte, Cultura y todo el contenido de inter\u00e9s general que la gente del pueblo y la regi\u00f3n debe conocer.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.celttv.com.ar\/index.php\/2018\/08\/29\/tornquist-en-la-presentacion-del-evento-ciencia-y-cerveza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tornquist en la presentaci\u00f3n del evento \u201cCiencia y Cerveza\u201d - CELTTV\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sitio web de noticias de la localidad de Tornquist, provincia de Buenos Aires, Rep\u00fablica Argentina. 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