“El Balc\u00f3n del Arroyo SRL.” comenz\u00f3 a hacerse realidad y, en tiempos nada f\u00e1ciles, se inici\u00f3 la construcci\u00f3n de lo que ser\u00e1 el punto neuralgico de un emprendimiento que apunta a darle valor agregado a la producci\u00f3n lechera.<\/p>\n
En un predio del Sector Industrial Planificado comenz\u00f3 a erigirse una amplia estructura que forma parte de la primera etapa de la infraestructura necesaria y donde se pretende la elaboraci\u00f3n de distintos productos derivados de la leche.<\/p>\n
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“La primera etapa la cumplimos, que fue la m\u00e1s tediosa, porque es toda la papeler\u00eda y logramos concretar esta estructura que es el ala principal de la f\u00e1brica y esto no es todo porque irian un alero mas de 6×25 mts. y otro de 10×5 m. que faltan comprar, pero ya es una satisfacci\u00f3n poder ver este primer paso” explic\u00f3 Gerardo Bras, quien destac\u00f3 la tarea de Cacho Moretti\u00a0 y su equipo, empresa encargada de levantar la estructura y techarla.<\/p>\n
“El Balc\u00f3n del Arroyo SRL. est\u00e1 constituido por los productores Jorge Laborde y flia., Gustavo Sthuldreher, Nelson Muscillo y Flia., Matias Ohlsson y su esposa y Gerardo Bras y su esposa.<\/p>\n
“Yo no puedo ver que se vaya por la ruta 33 lleno de leche, cuando nosotros tenemos la capacidad, tenemos todo; tenemos la leche de mejor calidad, tenemos el mercado y se lo est\u00e1 llevando otro y se est\u00e1 generando mano de obra en otro lado, en otras zonas que son mucho mas productoras. Faltaba coraje para hacerlo y ahora falta que nos den una manito,\u00a0 un financiamiento para poder seguir. Esto es un emprendimiento que puede demorar cinco meses o cinco a\u00f1os. Si la seguimos peleando nosotros ser\u00e1n cinco a\u00f1os pero si conseguimos una financiaci\u00f3n de estas que anuncian\u00a0 los pol\u00edticos, las cosas ser\u00e1n mucho m\u00e1s r\u00e1pido” se\u00f1al\u00f3 Bras.<\/p>\n
“Est\u00f3 ser\u00e1 una fuente de trabajo bien genuina y con materia prima local” asegur\u00f3, quien tambi\u00e9n adelant\u00f3 la posibilidad de comenzar con los dos aleros de la construcci\u00f3n en pocos d\u00edas. “Lo importante es no detenerse y despu\u00e9s faltar\u00e1 todo el equipamiento; queremos incorporar equipamiento de \u00faltima generaci\u00f3n y porque no so\u00f1ar con la exportaci\u00f3n” se entusiasma Gerardo.<\/p>\n
El condimento tur\u00edstico<\/p>\n
“El proyecto incluye un sal\u00f3n de eventos de 15×5 mts. que ser\u00e1 de eventos\u00a0 y degustaciones. Un sector del predio ser\u00e1 parquizado como para que la gente pueda tomar un mate y\u00a0 comprar\u00a0 un queso o hacer un picadita” adelant\u00f3 Bras.<\/p>\n
“Hay much\u00edsimo por hacer y much\u00edsimo potencial”\u00a0 agreg\u00f3<\/p>\n