Con el objetivo de continuar mejorando y aumentado la productividad, el Viejo Mercado de Saldungaray, perteneciente a la Secretaría de Producción, Comercio e Industria, incorporó equipamiento por una inversión de más de un millón de pesos.
Una de las nuevas adquisiciones es un autoclave, un equipo para esterilización por agua con sobrepresión, que en la industria alimenticia permite producir con mayor calidad y seguridad a escala, conservando los alimentos libres de bacterias.
Las otras herramientas sumadas son una batidora y una procesadora, ambas industriales, además de un equipo de cámaras de vigilancia.
El flamante equipamiento posibilitará seguir perfeccionando las condiciones y procesos de producción, lograr mejores resultados y ofrecer nuevos productos, cuya elaboración está a cargo de los trabajadores del lugar, quienes conforman la Cooperativa 4 Picos.
